Polenta
Originalmente, a polenta era um alimento básico consumido principalmente por pessoas de classes mais baixas, devido à sua simplicidade e ao baixo custo dos ingredientes. Era uma fonte de energia valiosa para agricultores e trabalhadores rurais, pois proporcionava uma sensação de saciedade por longos períodos.
Com o tempo, a polenta tornou-se um prato versátil e apreciado por todas as classes sociais, sendo servida de várias maneiras, desde acompanhamentos simples até pratos mais elaborados, como polenta com molhos de carne, queijos e vegetais.
Hoje, ela é apreciada em todo o mundo e continua a ser uma parte importante da culinária italiana tradicional, além de ter se adaptado e evoluído em diversas variações e interpretações em diferentes culturas ao redor do globo.
Siga os passos abaixo para preparar uma polenta cremosa perfeita em sua própria cozinha.
Para sua Receita de Polenta Cremosa você vai precisar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 6 xícaras de água
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Azeite de oliva (opcional)
- Salsinha (decorar)
Modo de Preparo da sua Receita de Polenta Cremosa:
- Antes de mais nada, pegue uma panela grande, e adicione a água para ferver com uma pitada de sal.
- Assim que a água estiver fervendo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos.
- Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo a polenta por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja cremosa e espessa. Se a polenta estiver muito grossa, você pode adicionar mais água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Enquanto isso, pegue uma frigideira pequena e derreta a manteiga em fogo médio/baixo. Então, adicione os dentes de alho picados e refogue por alguns minutos até que o alho esteja dourado.
- Quando a polenta estiver pronta, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Então, adicione queijo parmesão ralado e misture bem até que o queijo esteja derretido e incorporado.
- Em seguida, transfira a polenta para uma travessa de servir e regue com a manteiga de alho por cima e salsinha fresca para decorar. Finalize com um fio de azeite de oliva.
- Sirva a polenta cremosa quente, acompanhada de molho de carne, cogumelos refogados, ou como preferir.
Esta polenta cremosa é uma excelente opção para acompanhar diversos pratos, desde carnes até vegetais grelhados. Sua textura suave e saborosa certamente fará sucesso à mesa.
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E até a próxima!
