Macarronada a Bolonhesa! Um clássico Italiano!
Na história culinária italiana, poucos pratos conseguem capturar a essência da simplicidade e do conforto como a macarronada. Originária das regiões da Sicília e Campania, esta receita tem atravessado gerações, ganhando adaptações e amantes ao redor do mundo. Com sua combinação perfeita de massa al dente e molho saboroso, a macarronada tornou-se um ícone da cozinha italiana, proporcionando momentos de deleite à mesa de famílias e amigos.
Para a sua Receita de Macarronada Bolonhesa você vai precisar:
Ingredientes:
- 500g de massa de sua preferência (espaguete, penne, fusilli, etc.)
- 400g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomates pelados (400g), ou 500g de tomates frescos, sem pele e picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo da sua Receita de Macarronada Bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Então, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Logo depois, adicione a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe que cozinhe até que a carne esteja dourada, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços maiores.
- Assim que a carne estiver bem dourada, adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente os tomates pelados ou frescos picados, juntamente com o extrato de tomate.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja encorpado e os sabores bem incorporados.
- Então, ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Enquanto o molho cozinha, em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra bem e reserve.
- Em seguida, misture a massa cozida com o molho preparado e mexa delicadamente para que todos os fios de massa fiquem bem envolvidos no molho.
- Por fim, sirva a macarronada quente, decorada com folhas frescas de manjericão e acompanhada de queijo parmesão ralado à parte.
Desfrute desta macarronada bolonhesa deliciosa, que combina a tradição italiana com um toque de sabor autêntico.
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E até a próxima!
