Nhoque de Batata

O nhoque de batata é uma receita tradicional da culinária italiana, mais especificamente da região da Lombardia. Sua origem remonta à Idade Média, sendo inicialmente preparado com farinha de trigo e água. No entanto, com a chegada da batata à Europa no século XVI, a receita foi aprimorada, ganhando a textura macia e o sabor característico que conhecemos hoje.

A tradição de comer nhoque no dia 29 de cada mês é popular na cultura italiana, conhecida como “La Festa di San Gennaro”. Diz-se que a tradição traz boa sorte e fortuna aos que a seguem. Cada família pode ter sua variação da receita, mas o amor pela simplicidade e o sabor reconfortante do nhoque de batata permanecem inalterados ao longo dos séculos.

Para sua Receita de Nhoque de Batata você vai precisar:

Ingredientes:

1 kg de batatas
1 ovo
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo da sua Receita de Nhoque de Batata:

Em primeiro lugar, lave e descasque as batatas.
Em seguida, corte-as em pedaços pequenos (facilita o cozimento).
Logo após, em uma panela, adicione as batatas cortadas, uma pitada de sal, cubra com água e cozinhe até que fiquem macias.
Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as muito bem até que fique sem grumos.
Em seguida, deixe o purê esfriar por alguns instantes.
Logo depois, adicione o ovo e misture bem para os ingredientes se agreguem.
Logo após, acrescente a farinha de trigo aos poucos, e mexa até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
Divida a massa em pequenas porções. Role cada porção em uma superfície enfarinhada para formar rolinhos compridos.
Em seguida, corte os rolinhos em pequenos pedaços (formando os nhoques).
Então, cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Assim que começarem a boiar, estarão prontos.
Por fim, retire-os da panela com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

Sugestões de Molhos: